材料
- たらの切り身
- 2枚
- 有頭海老
- 4尾
- ムール貝（2枚貝）
- 8個くらい
- じゃがいも
- 1個
- にんじん
- 1本
- セロリ
- 1本
- にんにく
- 2かけ
- 白ワイン（煮込み用と蒸し焼き用）※料理酒でもOK
- 200cc
- トマト缶（カットorピューレ状）
- 1缶
- 水
- 100cc
- コンソメ
- 大2
- ローリエ（あれば）
- 2枚
作り方
- 1
材料を用意します。ブイヤベースは魚介類と野菜を煮込む料理なので、基本的に好きなものを用意すればOK♪
あったほうがいい材料はじゃがいも、セロリ、にんにくです♪
- 2
にんじんとじゃがいもは切ってレンジで5分ほど加熱。フライパンににんにくとすべての野菜をいれて炒めます。
- 3
トマト缶、白ワイン100cc、水100cc、コンソメ、ローリエをいれて中火でコトコト10分。
- 4
野菜を煮込んでいる間に、別のフライパンに魚介類を並べ、白ワインを100㏄ほどかけて蓋をして蒸し焼きに。
魚介類に火がとおり貝の蓋があいたらOK
- 5
野菜を煮込んだお鍋に魚介類を汁ごと入れて味をなじませます。
- 6
パセリを散らして完成！フライパンのままテーブルにど～ん♪ パーティーメニューにも華やかなレシピです！
